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小鱼贴饼子

2012/2/8 13:24

summer的家
summer的家 blog
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小鱼贴饼子

小鱼贴饼子

原料:

玉米面、白面、黄豆面、小黄花鱼、葱、姜、花椒、八角、豆瓣酱。

小鱼贴饼子的做法:

1、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀,酵母水放入温水中调匀,水量约为面粉量的一半左右;(面粉的比例可以根据自己的口味来调节,加了黄豆面的贴饼子营养更全面,没有的话不加也可以)

2、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中,用筷子混合均匀;

3、将面粉揉成面团,放在温暖处发酵两个小时;

4、小黄花鱼去鳍,划开腹部,去除内脏,去鳃,清洗干净;

小鱼贴饼子

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